２００８年５月１５日「エゾカツカレー」ついに誕生！

最も大衆的で、最も美味しくて食べやすい、エゾシカ料理の決定版！

　「南富良野エゾ風カツレツカレー」

　　南富良野町内の１０店舗で提供します。

振興公社では、現在

「かなやま湖ログホテルラーチ」と「道の駅・ごはん家ラーチ」の２店で

　９５０円（税込み）にてご提供しています。

なお、「かなやま湖保養センター」は、当分の間レストランの一般営業を休止しています。

	南富良野エゾシカカレーの定義と八つのルール 定　義 「エゾシカ衛生処理マニュアル」（北海道庁）に則って解体処理した安心・安全なエゾシカ肉を使った「うす〜いエゾ風カツカレー」 八つのルール �@　名称は「南富良野エゾカツカレー」（南富良野エゾ風カツレツカレー）とする �A　南富フーズ（株）で処理したエゾシカのモモ肉を使ったカツカレーとする �B　エゾシカ肉は叩いて伸ばし、肉厚５ｍｍ程度とする（厳守） �C　カレーの具材は南富良野産にこだわり、お米は道内産を使用する �D　収穫量では道内１〜２位を争う南富良野産にんじんを使った漬物（福神漬け、ピクルス、マリネなど）をつける �E　エゾシカの角で作った特製スプーン立てを使い、オリジナルのスプーンカバーをつける �F　南富良野町で製造している「くまささ茶」（缶）にグラスを添えて提供する �G　価格は全店一律９５０円（税込）とする